Rozhuda, tvarohová pomazánka
To si tak jednou ochutnáte úžasnou tvarohovou pomazánku, a až potom zjistíte, že má opravdu zvláštní jméno.
Prý se jí říká rozhuda. Slovník spisovného jazyka českého říká, že rozhuda je zkrátka tvarohová pomazánka kořeněná paprikou. Jak slovo ale vzniklo, nijak nevysvětluje.
Každopádně stačí vědět, že na přípravu je snadná a výsledek je vždy zaručen.
150 g změklého másla
500 g polotučného tvarohu
50–100 ml smetany na šlehání
1 cibule
Hrst pažitky
Sůl, pepř
1 lžička cukru
Nejprve utřeme změklé máslo do pěny a přidáme tvaroh. Lepší je tvaroh v papíru, který není ve vaničce. Zředíme trochou smetany a dobře prošleháme. Cibuli i pažitku nakrájíme velmi najemno a vmícháme k tvarohovému základu. Dosolíme a překvapivě přidáme malou lžičku cukru. Cukr je totiž v tomto případě takový malý zázrak, protože chuť pomazánky krásně zjemní.
K chlebu, masu
Rozhuda chutná samozřejmě na čerstvém chlebu, ale když ji přidáte na talíř k pečeným či vařeným bramborám a klidně k nim může být i kus masa. Tvarohová pomazánka postavila na nohy i princeznu Zubejdu, tak je zdravá.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Mít tři dcery a ještě řídit království, to bych se asi taky zbláznil.
Jan Herget, redaktor a editor Českého rozhlasu
Král Lear
Martin Růžek na rozhlasového Leara vzpomínal jako na jeden z nejnáročnějších úkolů své kariéry, byl pro něj mimořádně fyzicky i emocionálně vyčerpávající. Stačí se soustředěně zaposlouchat do scény bouře, a posluchač pochopí, proč asi tomu tak bylo.
