Retro smaženky

V kuchyni (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Mléčný bar, automat, nádražní bufet, všude tam se léta letoucí prodávaly oblíbené smaženky.

Náročnost snadné

Typ jídla svačina

Určitě si hned vybavíte krajíc chleba a na něm vaječnou omeletu se zeleninovou oblohou. I mně mnohokrát smaženka zachránila před hladem z vynechaného oběda nebo večeře.

Ingredience

5 vajec
5 lžiček strouhanky/30 g strouhaného sýra
1 lžíce smetany
sůl, pepř
chléb
hořčice
Obloha:
okurka
cibule
rajče
paprika

A když jsem zjistila, že jídla z vajec patří u nás doma k nejoblíbenějším, rozhodla jsem se k tomuto retro receptu zkusmo vrátit.

Vajíčka si rozšleháme v misce a k nim přidáme trošku strouhanky, na jedno vajíčko malou lžičku. Kdo o strouhanku nestojí, může ji nahradit strouhaným sýrem, stačí jen malé množství, které vajíčka zahustí.

A ta chuť! Směs osolíme a opepříme a přidáme do ní lžíci smetany. Na pánvi usmažíme tenkou omeletu, kterou přehneme v půlce a položíme na krajíc chleba.

Ovšem pozor! Tu správnou chuť mu dodá hořčice, kterou velmi lehce na krajíc nejdříve mázneme. Bez hořčice to prostě není ono. Ani bez zeleninových ozdob – cibule na kolečka, rajče také, naložená červená paprika a kyselá okurka nakonec. Ozdobíme čerstvou petrželkou a můžeme se přenést do dětství.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Horácká polévka

Naházet do hrnce pár ingrediencí, počkat až se uvaří a pak si bez přílišné další práce pochutnat na vydatném jídle, to je sen zaměstnané kuchařky, no ne?
Těstovinový salát

Pro teplejší dny stačí k obědu jen něco lehkého, a co může být lehčího než salát. Abychom se ale aspoň trošku najedli, uděláme si ho s těstovinami, které nás zasytí.