Pomazánka z červené čočky

Oslavu červené čočky už jsem tu několikrát opakovala – je to luštěnina, takže naše tělo ji potřebuje sem tam zařadit do jídelníčku.

Červená čočka se nemusí předem namáčet a ani se i potom nevaří hodinu. Je to zkrátka vděčná potravina. Polévky zahustí, přílohy ochutí a saláty obarví.

Ingredience
  • 100 g červené čočky
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • kousek celeru
  • cibule
  • balzamikový ocet
  • máslo nebo olivový olej
  • sůl, pepř
  • bylinky
  • naklíčené fazolky mungo

Z uvařené červené čočky se dá připravit i velmi chutná pomazánka, pokud si k ní seženeme klasickou kombinaci kořenové zeleniny – mrkev, celer, petržel a cibuli.

Snadný recept na pomazánku mi poradil student a nadšený propagátor zdravé výživy Libor Havlík: „Červená čočka je normálně povařená a je spojená s opraženou kořenovou zeleninou. Spojí se, trošku rozmixuje, dochutí se třeba balzamikovým octem. No a nahoře ozdobíme naklíčenými fazolkami mungo, které jsme naklíčili v misce.“

Cibulku s jemně nastrouhanou kořenovou zeleninou opražíme na másle a necháme zchladnout. Mezitím povaříme červenou čočku, kterou po vychladnutí smícháme se zeleninou a můžeme zakápnout balzamikovým octem nebo olivovým olejem.

Kdo si nepotrpí na naklíčené luštěniny, které se dají použít na ozdobu, přihodí čerstvou bylinku z květináče a má zdravou svačinu.

autor: dak

Související

  • Cuketový tatarák

    Tak nám pomalu začíná období co já s těmi cuketami budu dělat, aneb nechcete cuketu? Jistě to znáte, ale naštěstí receptů na cukety je hodně. 

  • Letní ovocný pohár

    Dali byste si chladivý slaďoučký pohár se spoustou čerstvého ovoce? To se snad v těchto dnech ani nedá odmítnout! 

  • Kuřecí špízy po řecku, souvlaki

    Souvlaki jsou typické řecké oblíbené masové špízy. Potřebujeme k nim krásné letní počasí, dobré maso a koření a rozpálený gril.

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!

Vladimír Kroc, moderátor

Zločin na Zlenicích hradě

Zločin na Zlenicích hradě

Koupit

Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...