Cuketový tatarák
Tak nám pomalu začíná období co já s těmi cuketami budu dělat, aneb nechcete cuketu? Jistě to znáte, ale naštěstí receptů na cukety je hodně.
Pro dnešek jsem tedy vybrala recept na cuketový tatarák, kde budeme potřebovat jednu střední cuketu, cibuli, česnek, koření a rajský protlak.
- 1 střední cuketa s měkkou slupkou
- 1 bílá cibule
- 2 stroužky česneku
- olej
- sůl, pepř
- sójová omáčka
- worchester
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce rajského protlaku
Nejprve si nastrouháme cuketu i se slupkou, pokud je ještě měkká, na struhadle nahrubo. Necháme ji vypotit a slijeme vymačkanou vodu. Na pánvi si orestujeme nadrobno nakrájenou bílou cibuli, a když zesklovatí, přihodíme dva stroužky česneku – společně krátce orestujeme a přihodíme cuketu. Rychle, než se rozvaří, ji ochutíme worcesterem, sojovou omáčkou, lžičkou dijonské hořčice, lžičkou mleté papriky a nakonec i lžící hustého rajského protlaku.
Díky červeným ingrediencím pokrm vypadá jako hovězí tatarák, ale je ze zeleniny. Promícháme, rychle stáhneme ze sporáku a doladíme solí a pepřem, to bude určitě potřeba. Vychladíme a můžeme podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami potřenými česnekem, tak jak to máme rádi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
