Cuketový tatarák

Dobroty Dáši Kubíkové

Tak nám pomalu začíná období co já s těmi cuketami budu dělat, aneb nechcete cuketu? Jistě to znáte, ale naštěstí receptů na cukety je hodně.

Náročnost snadné

Typ jídla večeře

Pro dnešek jsem tedy vybrala recept na cuketový tatarák, kde budeme potřebovat jednu střední cuketu, cibuli, česnek, koření a rajský protlak.

Ingredience

1 střední cuketa s měkkou slupkou
1 bílá cibule
2 stroužky česneku
olej
sůl, pepř
sójová omáčka
worchester
1 lžička mleté papriky
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce rajského protlaku

Nejprve si nastrouháme cuketu i se slupkou, pokud je ještě měkká, na struhadle nahrubo. Necháme ji vypotit a slijeme vymačkanou vodu. Na pánvi si orestujeme nadrobno nakrájenou bílou cibuli, a když zesklovatí, přihodíme dva stroužky česneku – společně krátce orestujeme a přihodíme cuketu. Rychle, než se rozvaří, ji ochutíme worcesterem, sojovou omáčkou, lžičkou dijonské hořčice, lžičkou mleté papriky a nakonec i lžící hustého rajského protlaku.

Díky červeným ingrediencím pokrm vypadá jako hovězí tatarák, ale je ze zeleniny. Promícháme, rychle stáhneme ze sporáku a doladíme solí a pepřem, to bude určitě potřeba. Vychladíme a můžeme podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami potřenými česnekem, tak jak to máme rádi.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Plněná cuketa

Léto je tu, už i podle kalendáře, tak si pojďme dát letní zeleninové jídlo! Nesmírně variabilní cukety jsou v oblibě plněné a zapečené.

Přehrát
Cuketová koprovka

Jakmile se na trhu objeví čerstvý kopr, pouštíme se do velmi oblíbených chodů - omáčky a polévky. Není však jen jeden klasický recept!

Přehrát