Polévkový krém z medvědího česneku
Jaro nás přímo vybízí využít čerstvé rostliny. Příkladem je nositel výrazné chuti – medvědí česnek. Pojďme si společně uvařit výbornou polévku, kterou podáváme jako krém.
Bude potřebovat:
- větší cibule
- dva brambory
- 50g medvědího česneku
- 1dcl zeleninového vývaru
- 0,5dcl bílého vína
- 1,5dcl smetany
- sůl a pepř
„Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na másle, až lehce změkne, přidáme brambory, orestujeme a prostříkneme bílým vínem,“ říká kuchař z Radniční restaurace v Jihlavě Svatoslav Rychtecký. „Poté zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud brambory nezměknou,“ dodává.
Nakonec přidáme smetanu, medvědí česnek a vše řádně rozmixujeme. „Dochutíme pepřem a solí,“ uzavírá Svatoslav Rychtecký.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
