Plněné taštičky s liškami a dvěma omáčkami

S vlastním receptem, kde jsou hlavní brambory, ale také kapusta, a lišky, oblíbené a chutné houby, přišla Lenka Strnadová z Obchodní akademie a hotelové školy Třebíč. Takže pokud jste si v sezóně zvládli pár lišek zamrazit, můžete její návod vyzkoušet.

„Uděláme si bramborové těsto tak, že si nastrouháme uvařené brambory, do toho dáme nakrájenou petržel, hrubou mouku, špaldovou krupici a vejce. To všechno smícháme, vyválíme a vykrájíme si kolečka. Plníme to pikantním krémem s liškami – pikantní tavený sýr rozšťoucháme vidličkou a přidáme tam lišky, já jsem dávala mražené,“ popisuje.

Vykrájená kolečka naplníme pikantní omáčkou z lišek, překlopíme na polovinu, vidličkou přitlačíme konce, a vhodíme do vařící mírně osolené vody. Zamícháme, aby se nepřilepily, a počkáme několik minut, až vyplavou na hladinu. Pak je necháme okapat a položíme na list kapusty.

Lenka Strnadová k taštičkám přidala dvě zajímavé omáčky – obě se tvoří nad vodní lázní. „Šípkový džem rozehřejeme společně s rakytníkovou šťávou a přidáme do toho červené víno. Sýrovou omáčku děláme tak, že si rozmícháme balkánský sýr se smetanovým sýrem, to dáme také rozehřát nad vodní lázeň a přidáme do toho mléko,“ dodává Lenka.