Čokoládové tartaletky
Když zákusek po obědě dobře vypadá, většinou mu neodoláme. Když je to čokoládová tartaletka, odolat se opravdu nedá.
Tartaletka je vlastně takový větší plněný košíček z křehkého těsta. Plnit se může různými krémy, ovocem, nebo právě čokoládou. Košíčky si nejprve upečeme – v míse promneme 150 gramů hladké mouky a špetku soli s 60 gramy cukru.
Necháme změknout 75 gramů másla a to pak zapracujeme do mouky a cukru. Do vzniklé drobenky přidáme žloutek a lžíci vody. Propracujeme a těsto pak necháme vychladit v ledničce asi hodinu. Potom těstem tence vyplníme formičky na tartaletky a vložíme do trouby rozehřáté na 180 stupňů. Po deseti minutách zrůžoví a jsou hotové.
Plnit budeme směsí dvou set gramů hořké kvalitní čokolády a dvou set gramů šlehačky. Smetanu nejdříve přivedeme k varu, a pak jí zalijeme na kousky nalámanou čokoládu v míse. Přidáme třicet gramů másla a rozmícháme na jemný krém, který nalijeme do tartaletek. Po vychladnutí můžeme ozdobit čerstvým ovocem – jahodami, borůvkami, co právě zraje.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
