Zeleninový špíz s dipem

Dobroty Dáši Kubíkové

Výživoví poradci by z dnešního tipu na oběd zajásali - tolik zeleniny se každý den v jednom chodu nevidí! A přitom to ani nedá příliš práce.

Ingredience

2 mladé cukety
1 balení cherry rajčat
1 mrkev
1 žlutá a 1 červená paprika
3 jarní cibulky
sůl
koření

Začneme chystáním a krájením. Připravíme si jednu až dvě mladé cukety, balíček cherry rajčat, mrkev, pár barevných paprik, jarní cibulky a koření. Zeleninu si omyjeme, nakrájíme na větší kousky, které půjdou napíchnout na špízovou jehlu a napichujeme. Protože jíme i očima, je dobré střídat barvy, aby byly špízy pěkně veselé. Zelenina je dobrá i sama o sobě, ale my si ji přikořeníme – solí, a bylinkami. Může to být směs italských bylinek, nebo grilovací koření, není špatné do sušených směsí přidat i pár čerstvých lístků oregana, tymiánu, cokoli vám roste na záhonku nebo v květináči. Ochucené špízy necháme uležet v chladničce asi hodinu.

Ingredience

1 kelímek bílého jogurtu
1 stroužek česneku
1 lžička olivového oleje
sůl

Když se blíží čas k jídlu, rozpálíme gril – může být i kontaktní gril, ten využijeme za nepříznivého počasí, a opékáme postupně připravené špízy ze všech stran. Hotové chutnají buď posypané rozdrobeným balkánským sýrem, nebo připraveným jogurtovým dipem – lžičku olivového oleje, stroužek česneku a trochu soli promícháme s kelímkem bílého jogurtu.

autor: dak