Dušená mrkev na másle a kari

Největší audioportál na českém internetu

Jarní dobrota z mrkve | Foto: Dáša Kubíková, Český rozhlas

1:24

Kdyby byla pravda, že mrkev zlepšuje zrak, vidím jako rys! Mrkve spotřebuji na kila a zvlášť teď na jaře se bez ní neobejdu ani den.

Ingredience

10 nahrubo nastrouhaných mrkví
50 g másla
kari koření
garam masala
sůl, pepř

Zrovna naposledy to byla oblíbená nahrubo nastrouhaná dušená mrkev na másle s indickým kořením, kuskusem jako přílohou a čerstvými bylinkami. K tomu ještě navíc jemně nastrouhaná mrkev lehce okyselená šťávou z citrónu a přislazená pár kousky ananasu – tento oblíbený mrkvový salát je snadný a velmi dobrý.

Ingredience

Mrkvový salát
strouhaná mrkev
citronová šťáva
kousky ananasu z kompotu

No, a protože mrkve mám doma kila, rozhodla jsem se vyzkoušet odšťavňovač a pustit se do vynikající šťávy, kde jsou základem právě čerstvé mrkve. Okrájíme 4 středně velké mrkve, k tomu dvě menší červené řepy – šťáva pak bude mít pěkně sytou barvu, a dvě menší jablka. Všechno zbavíme slupek, jablka jádřinců a nakrájíme na menší kousky, aby je robot zvládl.

Ingredience

4 mrkve
2 malé červené řepy
2 jablka
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička medu

postupně házíme do odšťavňovače. Do hotového džusu přidáme dvě lžičky čerstvého zázvoru nastrouhaného najemno a pokud je příliš hustý, naředíme jej vodou. Můžeme i přisladit trochou medu, ale čerstvá jarní mrkev by měla být sladká sama o sobě.

autor: dak