Uzené maso s kroupami
Kroupy jsou úžasné, a přece si na ně tak zřídkakdy vzpomenu. Chyba! Ječné kroupy nechutnají jen v uzené polévce nebo v zabijačce. Jsou vážně skvělé jako příloha, a navíc velmi zdravá!
Kroupy se vaří docela dlouho, ale když si člověk přípravu dobře naplánuje, všechno se dá zvládnout. Budeme potřebovat půlkilový pytlík krup, který si propláchneme, vložíme do hrnce se studenou vodou, osolíme a necháme vařit pod pokličkou. Můžeme do vody přidat kapku oleje, nebo použít vývar, ve kterém jsme vařili uzené maso.
- 400 g uzeného masa (žebra, koleno...)
- 500 g krup
- 1 cibule
- sádlo nebo olej
- 3 stroužky česneku
- drcený kmín
- majoránka
- sůl, pepř mletý
Za půl až tři čtvrtě hodiny jsou kroupy uvařené na skus, vypneme sporák a necháme 5 minut dojít. A jdeme dále – jednu velkou cibuli nakrájíme nadrobno a tři stroužky česneku nakrájíme na plátky a osmažíme je ve velkém hrnci na lžíci sádla. Přidáme nakrájené uvařené uzené maso a posypeme drceným kmínem. Přidáme majoránku, osolíme a opepříme. Všechno krátce osmažíme a nakonec přidáme uvařené kroupy. Promícháme, a můžeme podávat – milovníci kyselých okurek mají perfektní oběd, ke kterému je přiložit.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
