Cuketovo mrkvové placičky

Největší audioportál na českém internetu

Cuketové placičky, ilustrační foto | Foto: Shutterstock

1:34

Cukety začínají kralovat záhonkům i naší kuchyni. Uprostřed léta z nich můžeme vykouzlit naprosto cokoliv.

Co ale stoprocentně zabere a bude chutnat i mlsným jazýčkům, které se zelenině spíše vyhýbají, to jsou lahodné placičky, kam se cukety schovají vedle mrkve. Protože jsou smažené a křupavé, nikdo si stěžovat nebude.

Ingredience

1 cuketa
1 mrkev
2 vejce
20 g sýru Grana Padano
2 lžíce mouky
50 g šunky
olej na smažení
Dip:
jogurt řeckého typu
sůl
1 stroužek česneku

Pro dva lidi nastrouháme jednu mrkev a jednu cuketu, obojí asi tak stejné velikosti. Pokud je vás více, množství si rozhodně vynásobte, protože placičky budou mizet pod rukama.

Cuketu nastrouháme nahrubo, mrkev naopak na jemném struhadle, a pak z obou vymačkáme všechnu přebytečnou vodu.

Směs by měla být opravdu jen suchá zelenina. K té přidáme dvě vajíčka, dvě deka sýru parmazánového typu, třeba gran padano, dvě lžíce mouky a pokud u vás doma odmítají jíst jídlo bez masa, pak ještě přidáme na velmi drobno nakrájených pět deka šunky. Samozřejmě můžeme vynechat, protože i bez ní jsou placičky vynikající. Osolíme, promícháme a klademe na pánev lžící, kterou placičky uhladíme, aby byly vysoké asi centimetr.

Usmažíme a podáváme se skvělým česnekovým dipem – osolíme jogurt řeckého typu, a vymačkáme do něj stroužek česneku. Na talíř ještě trochu salátu a letní oběd je hotový.

autor: dak