Vylepšený perník od babičky

Největší audioportál na českém internetu

1:33

Perník je skvělý univerzální moučník – vcelku na plechu je upečený velmi rychle a chutná opravdu skoro každému.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Ve Staré Říši v chaloupce po Josefu Florianovi jsem ochutnala perník doladěný takovou spoustou dobrot, že jsem se musela zeptat na recept. Pochopitelně byl po babičce.

Ingredience

500 g žitné (nebo hladké pšeničné) mouky
250 g cukru
2– 4 lžíce medu
40 g másla
250 ml mléka
1kypřící prášek do perníku
1 - 2 vejce
Pro vylepšení:
datle
rozinky
brusinky
oříšky
čokoláda
sezamové (nebo jakékoli jiné) semínko

O základní postup ale také o doplněné ingredience se s námi podělila malířka Magdalena Křenková, která jej upekla: "Tady je mouka žitná, je to velmi jednoduchý recept. Normálně cukr, med máslo rozpuštěné, ale může tam i být i tuk, vajíčko, prášek do perníku. A já do toho dám dobré ingredience – datla, můžete tam dát rozinky, můžou tam být brusinky, můžete tam nasekat oříšky, cokoli. A čokoládu, ale ne malé kousky, protože ona v tom tak jako zmizí, tak si potom říkám, vždyť jsem tam dala čokoládu, tak kde je? A proto dávám celé čtverečky. Něco se rozpustí, ale něco tam zůstane a já na to potřebuju narazit,! směje se umělkyně.

V jejím perníku jsou také sezamová semínka. „Já do toho dávám sezam a myslím si, že je to dobrý, tak ho tam nasypu. Prostě jsem tady zrovna měla sezam,“ doplňuje recept.

Nejsnazší je nejprve rozpustit cukr, med a máslo ve vlažném mléce. Může být méně cukru, ale o to více medu, až čtyři lžíce.

Do prosáté mouky rozmícháme kypřící prášek do perníku a přidáme připravené mléko a rozšlehané vajíčko.

Nakonec těsto vylepšíme přidanými dobrotami a upečeme ve vymazaném a vysypaném plechu.

autor: dak