Retro smaženky

Určitě si hned vybavíte krajíc chleba a na něm vaječnou omeletu se zeleninovou oblohou. I mně mnohokrát smaženka zachránila před hladem z vynechaného oběda nebo večeře.

A když jsem zjistila, že jídla z vajec patří u nás doma k nejoblíbenějším, rozhodla jsem se k tomuto retro receptu zkusmo vrátit.

Vajíčka si rozšleháme v misce a k nim přidáme trošku strouhanky, na jedno vajíčko malou lžičku. Kdo o strouhanku nestojí, může ji nahradit strouhaným sýrem, stačí jen malé množství, které vajíčka zahustí.

A ta chuť! Směs osolíme a opepříme a přidáme do ní lžíci smetany. Na pánvi usmažíme tenkou omeletu, kterou přehneme v půlce a položíme na krajíc chleba.

Ovšem pozor! Tu správnou chuť mu dodá hořčice, kterou velmi lehce na krajíc nejdříve mázneme. Bez hořčice to prostě není ono. Ani bez zeleninových ozdob – cibule na kolečka, rajče také, naložená červená paprika a kyselá okurka nakonec. Ozdobíme čerstvou petrželkou a můžeme se přenést do dětství.