Postní smažené placky z pohanky
Předvelikonoční období se nazývá půst. V křesťanské kultuře má toto období hluboké kořeny, i když dnes jej většina z nás asi nedodržuje.
Přesto by lékaři měli z našeho rozhodnutí žít aspoň chvíli střídměji a ledacos v jídle si odpustit určitě radost.
Zkusme tedy zařadit do jídelníčku nějaké lehčí postní jídlo aspoň občas.
- 250 g pohanky lámanky
- 2 vejce
- 1 menší cibule
- 1 větší stroužek česneku
- sůl, pepř
- kmín
Naši předkové jídávali v tomto období naklíčený hrách – pučálku, pražmu, tedy naklíčené obilí a velmi často luštěninové kaše. Pokud kaše zbyla, usušily se zbytky na placky a ty se pak přikusovaly k polévkám. Pokud chcete také vyzkoušet nějaké netradiční placky, mám inspiraci – smažené placky z pohanky.
Pořídíme si drcenou pohanku – lámanku a asi čtvrt kila jí uvaříme doměkka. Do vychladlé pohanky přidáme dvě vajíčka, stroužek česneku, trochu jemně nakrájené cibule a promícháme. Těsto na placky dochutíme solí, pepřem a kmínem. Placičky smažíme na rozpáleném oleji, a abychom se neochudili o vitamíny, podáváme s kysaným zelím – zaručeným zdrojem vitamínu C.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
