Lososový krém
Lehké rybí maso je pro teplé letní dny ideální. Pokud si pořizujete čas od času lososa a tato ryba vám chutná, jednou z možností, jak ji zpracovat, je hustá polévka s krutony.
1 filet z lososa
250 ml smetany ke šlehání
Sůl, pepř
Zelenina na vývar:
2 mrkve
1 cibule
stroužek česneku
½ celeru
1 brambor
Lžíce másla
Než vznikne lososový krém, potřebujeme rybí vývar. Ten se dělá velmi snadno, povaříme kousek lososa ve vroucí vodě asi deset minut. Necháme stranou a poté si uvaříme zeleninový vývar.
Na másle necháme zesklovatět cibulku a k ní přidáme další nakrájenou zeleninu – dvě mrkve, půl celeru, jeden brambor a prolisovaný stroužek česneku. Osolíme, opepříme a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Poté přilijeme vývar z lososa a všechno rozmixujeme do konzistence krému. Ten zjemníme smetanou ke šlehání a můžeme podávat. Lososový krém podáváme s kostičkami z bílého pečiva osmaženými na másle a dozdobíme nakrájenou petrželkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
