Zapečené houby se zeleninou
Dříve než vyrazíme do lesa na ty notoricky známé druhy hub, nezbývá nám nic jiného, než si koupit houby v obchodě, tedy hlívu ústřičnou nebo žampiony.
Znáte to, houby dají jídlu neobyčejnou chuť. Zkuste je zapéct se zeleninou, jak vám poradí mykoložka Kateřina Pauzarová.
„Dají se přidat k pečeným bramborám nebo zelenině. My to děláme tak, že si nakrájíme brambory na měsíčky i se slupkou, přidáme mrkev, papriku, cuketu, v podstatě jakoukoli zeleninu, kterou máme po ruce. Přidáme na větší kusy nakrájené houby. Dále otrhám tymián, rozmarýn a vše smíchám s olivovým olejem,“ vysvětluje Kateřina Pauzarová.
Celou tuto směs musíme důkladně promíchat tak, aby se bylinky a olej dostaly všude.
„Dám to na 30 minut péct na pečící papír do trouby. A je to výborné, máme to všichni moc rádi,“ libuje si mykoložka.
Jídlo se po vyjmutí z trouby dosolí podle chuti každého strávníka.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
