Broskvový koláč ze špaldové mouky
Ovocný koláč, kterému někde říkají táč, má velkou výhodu. Můžete na něj použít jakékoliv ovoce. Například když je sezóna broskví, jsou takové koláče vynikající. Nedávno jsem u stánku na festivalu ochutnala broskvovou buchtu ze špaldové mouky a byla jsem nadšená. Pekla ji Marta Bodnárová ze žďárského Fresh koutku.
Protože už víme, že špaldová mouka je zdravá a chutná po oříškách, pustíme se do ní také.
200g celozrnné špaldové mouky
200g polohrubé pšeničné mouky
1,5 dcl oleje
špetka soli
½ kostky droždí
třtinový cukr podle chuti
4 velké broskve nakrájené na tenké plátky (nebo jiné ovoce)
Dva druhy mouky smícháme a přidáme do nich špetku soli a deci a půl oleje. Mezitím si z poloviny kostky droždí necháme s cukrem vzejít kvásek, který k těstu přidáme a necháme těsto vykynout.
Pak už to známe – těsto přijde na plech, na ně ovoce, které osladíme a na vrch drobenka. Marta Bodnárová použila mně nesmírně příjemnou směs jahod a broskví, kterou můžete také vyzkoušet. Drobenka z třtinového cukru, másla a mouky bude zase trochu jiná, ale zaručuji vám, že si pochutnáte.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
