Medvědí česnek proti jarní únavě
Do lesa se hodně chodí na vycházky, když na jaře vykvetou bledule, a hned potom, když vyraší medvědí česnek.
Ani jedna rostlina by se neměla trhat, jsou chráněné, ale protože se medvědí česnek stal oblíbený i v kuchyni, dá se sehnat už i v supermarketu nebo vypěstovat doma v květináči.
Stejně to dělá Iva Georgievová a pak z medvědího česneku vyrábí chutnou marinádu.
medvědí česnek
olivový olej nebo hroznový olej
sůl
jablečný ocet
Pomazánka:
domácí tvaroh
medvědí česnek
sůl
„Je jemnější chuti než obvyklý česnek, to znamená, že není tak problematický ohledně žlučníku nebo vředových potíží. Já ho nasekám, přidám ho do olivového oleje, nebo hroznového oleje, přidám tam sůl nebo někdy jablečný ocet, a vznikne taková marináda, kterou pak můžete použít na orestovaný žitný chleba. Má to velmi dobrou aromatickou chuť,“ říká.
Medvědí česnek se naseká, smíchá s olivovým nebo hroznovým olejem, špetkou soli a jablečného octa. To je jedna možnost.
Další dvě, které Iva Georgievová doporučuje, jsou polévka a pomazánka – všechno v krásně sytě zelené barvě medvědího česneku. „Do polévky z ječných krup to můžete přidat rovnou do talíře. Někdy česnek obohatím o kvalitní domácí tvaroh, kdy vznikne pomazánka, která je vynikající na krajíci žitného chleba,“ doporučuje Iva Georgievová.
Však i princezna Zubejda se uzdravila díly sluníčku a pořádnému krajíci chleba s tvarohem. Když si přidáme ještě medvědí česnek, porazíme jarní únavu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
