Meduňková šťáva
Zahrádky se zazelenaly a dokonce i naše trvalky dosáhly úctyhodné výšky. První sklizeň meduňky jde vždycky do konvice na čaj.
Náruč vonné meduňky se nasuší, ale co s ní dál? Do konce léta sklidíme ještě nejméně dvakrát, proto mi přišel vhod recept na meduňkovou šťávu. Je podobný jako na oblíbenou šťávu bezovou a není moc složitý.
- 2 l převařené vody
- 30 stonků meduňky
- 40 g kyseliny citronové
- 2 citrony
- 2 kg cukru
Poradila mi Romana Pospěchová, autorka knížky Bylinky pro děti i maminky. „Do převařené vody přidáme meduňku, kyselinu citronovou a citrony nakrájené na kolečka. Necháme 24 hodin uležet. Druhý den přecedíme namačkané citrony a meduňku a zahříváme do té doby, než se cukr rozpustí,“ popisuje svůj recept.
Šťáva by se rozhodně neměla převařit, takže hlídáme teplotu, aby nedosáhla bodu varu. Když je cukr rozpuštěný, necháme vychladnout a slijeme do vymytých lahví.
Skladujeme na temném místě v chladu. Šťávu z meduněk pijeme kdykoliv, ale nejlépe chutná večer. „Před spaním, aby se nám lépe usínalo. Připravuje se stejně jako třeba bezová šťáva, ředí se vodou, ale záleží na vás, jak to chcete mít sladké.“
Pokud se u vás pije voda se šťávou po hektolitrech jako u nás, pak se můžete docela určitě do šťávy z meduněk pustit.
Související
-
Bylinková omeleta
Nadšení z jarní čerstvě zelené barvy v kuchyni u mě nepolevuje, a tak stále hledám jídla, kam by se dala hodit hrst, nebo i více hrstí zelených bylinek.
-
Rukolové pesto
Tak mi nedávno doma zbyla vanička rukoly, která rychle chřadla, a bylo nutno vymyslet, co s ní, ať neplýtváme čerstvými vitamíny.
-
Dezert s jablky a karamelem
Základem receptu na dezert s jablky a karamelem, který vaše rodina jistě ocení, je perník.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
