Malinové dobroty
Čerstvé maliny dozrávají už několik týdnů a na keřích schovaných ve stínu se jich stále dají nasbírat spousty.
Pokud je nesníte rovnou čerstvé, mám pro vás pár tipů, jak maliny využít do úžasných dezertů. Třeba takový malinový parfait – francouzský název odkazuje k původu dezertu.
- Parfait:
- 100 g malin
- 1 lžička medu
- 1 lžička chia semínek
- 120 g bílého jogurtu
- maliny a máta na ozdobu
- Likér:
- 500 ml vodky
- 500 ml vody
- 500 ml malin
- 180 g cukru
Ve Francii se svařuje smetana, vejce a cukr se sirupem, v Americe, kde si dezert také oblíbili, zase vrství jogurt s ovocem, likéry a ořechy. A my si dáme něco podobného.
Rozmačkáme asi deset deka malin se lžičkou medu a lžičkou chia semínek. Rozdělíme do skleniček a přidáme další vrstvu – bílý jogurt. Nahoře opět ozdobíme malinami a lístkem máty a můžeme podávat! Ještě lepší je malinový parfait vychlazený. Kdo by naopak potřeboval zahřát, z malin na sbíraných v létě, může snadno připravit likér na zimu. Potřebujeme půl litru vodky, 180 gramů cukru, půl litru vody a půl litru malin. Nejprve svaříme vodu s cukrem, necháme projít varem. Omyté maliny vysypeme do větší sklenice se širokým hrdlem a zalijeme vodou s cukrem. Přidáme vodku a necháme odstát na chladném místě. Láhev občas otočíme, aby se obsah promíchal.
Po třech týdnech si připravíme čisté lahve, trychtýř a plátýnko, přes které likér scedíme do lahví. Zavřeme víčky a odložíme do spíže na vhodnou dobu.
Související
-
Sametové linguine po italsku
V létě vařím těstoviny opravdu hodně často, a aby rodina neměla námitky, střídám tvary, omáčky i příchutě.
-
Letní ovocný pohár
Dali byste si chladivý slaďoučký pohár se spoustou čerstvého ovoce? To se snad v těchto dnech ani nedá odmítnout!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
