Malinové dobroty
Čerstvé maliny dozrávají už několik týdnů a na keřích schovaných ve stínu se jich stále dají nasbírat spousty.
Pokud je nesníte rovnou čerstvé, mám pro vás pár tipů, jak maliny využít do úžasných dezertů. Třeba takový malinový parfait – francouzský název odkazuje k původu dezertu.
- Parfait:
- 100 g malin
- 1 lžička medu
- 1 lžička chia semínek
- 120 g bílého jogurtu
- maliny a máta na ozdobu
- Likér:
- 500 ml vodky
- 500 ml vody
- 500 ml malin
- 180 g cukru
Ve Francii se svařuje smetana, vejce a cukr se sirupem, v Americe, kde si dezert také oblíbili, zase vrství jogurt s ovocem, likéry a ořechy. A my si dáme něco podobného.
Rozmačkáme asi deset deka malin se lžičkou medu a lžičkou chia semínek. Rozdělíme do skleniček a přidáme další vrstvu – bílý jogurt. Nahoře opět ozdobíme malinami a lístkem máty a můžeme podávat! Ještě lepší je malinový parfait vychlazený. Kdo by naopak potřeboval zahřát, z malin na sbíraných v létě, může snadno připravit likér na zimu. Potřebujeme půl litru vodky, 180 gramů cukru, půl litru vody a půl litru malin. Nejprve svaříme vodu s cukrem, necháme projít varem. Omyté maliny vysypeme do větší sklenice se širokým hrdlem a zalijeme vodou s cukrem. Přidáme vodku a necháme odstát na chladném místě. Láhev občas otočíme, aby se obsah promíchal.
Po třech týdnech si připravíme čisté lahve, trychtýř a plátýnko, přes které likér scedíme do lahví. Zavřeme víčky a odložíme do spíže na vhodnou dobu.
Související
-
Sametové linguine po italsku
V létě vařím těstoviny opravdu hodně často, a aby rodina neměla námitky, střídám tvary, omáčky i příchutě.
-
Letní ovocný pohár
Dali byste si chladivý slaďoučký pohár se spoustou čerstvého ovoce? To se snad v těchto dnech ani nedá odmítnout!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Historická detektivka z doby, kdy byl hrad Zlenice novostavbou. Radovan Šimáček jako průkopník žánru časově předběhl i Agathu Christie!
Vladimír Kroc, moderátor
Zločin na Zlenicích hradě
Šlechtici, kteří se sešli na Zlenicích, aby urovnali spory vzniklé za vlády Jana Lucemburského, se nepohodnou. Poté, co je jejich hostitel, pan Oldřich ze Zlenic, rafinovaně zavražděn, tudíž padá podezření na každého z nich. Neunikne mu ani syn zlenického pána Jan, jemuž nezbývá než doufat, že jeho přítel Petr Ptáček celou záhadu rozluští...
