Trhané vepřové v pita chlebu s grilovaným halloumi
Popadnout do ruky plněný pita chléb a pochutnat si na náplni, to je oblíbené rychlé občerstvení. Jakou náplň ale zvolit? Pokud jste masoví, zkuste někdy zkombinovat trhané vepřové s grilovaným sýrem halloumi.
- 700 g vepřové krkovice
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ cm plátky sýru halloumi
- pita chléb
- sůl, pepř
- zelenina
Příprava trhaného masa je delší, ale stačí si vzpomenout den předem, pustit se do ní, a druhý den jsme téměř bez práce. Vepřovou krkovici nasolíme ze všech stran. Na pánvi rozpálíme olej a maso ze všech stran osmahneme, aby se zatáhlo.
Pak maso přendáme do menšího pekáče, opepříme, přiklopíme poklicí a pečeme na nízkou teplotu 120 °C pět až sedm hodin. Nakonec natrháme rozpadající se vlákna dvěma vidličkami proti sobě a necháme odpočívat v misce.
Teď už to bude rychlé – na grilu si opečeme pita chléb, aby křupal, zevnitř jej pokapeme olivovým olejem. Ogrilujeme si také plátky sýru halloumi, který je pro grilování nejlepší – neroztaví se ani při vysoké teplotě 220 °C. Grilujeme přibližně pět minut, než sýr lehce zhnědne, otočíme a přidáme tři až čtyři minuty z druhé strany.
Kapsu v pita chlebu naplníme masem, přidáme plátek sýra, čerstvou zeleninu – salát, rajčata, cokoli pikantního i vaši oblíbenou omáčku a máme hotovo.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
