Lehký bramborový salát
Nedávno mě manžel pobavil tvrzením, že prý má na štědrovečerním stole správně být devět chodů a co s tím prý hodlám udělat. Nejdřív jsme se tomu srdečně zasmáli, ale pak začali počítat – nějaký předkrm, polévka, kapr se salátem, staročeský kuba, někde se obědvá vinná klobása, ovoce, cukroví. A už to skoro máme.
Kdyby ale bylo jen na mně, hodím opulentní těžké chody za hlavu a zůstanu třeba jen u toho kuby. Na druhou stranu i hutný bramborový salát se dá připravit lehce, chutně a dokonce tak, že tato příloha nebude největší kalorickou bombou na svátečním stole.
Stačí jen drobná úprava, tedy vlastně několik drobných úprav.
6 brambor
3 mrkve
1 petržel
½ cibule
1 kyselá okurka
majonéza light + bílý jogurt (dle chuti)
nebo
šťáva z citronu
1 lžička hořčice
panenský olivový olej
Nejdříve si dáme vařit brambory, ale vajíčka nedáme vařit vůbec nebo jen polovinu z množství, na jaké jsme zvyklí, třeba místo čtyř vajec jen dvě. Krátce dáme povařit i mrkev a petržel a kousek celeru.
Po vychladnutí všechno nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou cibuli, případně kyselou okurku a spojíme. Ovšem pozor, žádnou majonézou. Odborníci radí: pokud chceme salátu ubrat co nejvíce kalorií, vyměníme ji za majonézu light smíchanou s bílým jogurtem. U nás to má úspěch.
Můžeme také připravit vlastní směs. Najemno vyšleháme citronovou šťávu, lžičku hořčice a panenský olivový olej. Dosolíme, dopepříme, a je hotovo.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
