Koláčky paní Olgy
Při našem živém vysílání z Horní Cerekve jsme zažili krásné překvapení. Tácek plný výborných koláčků od paní Olgy Urbanové. Tady je její recept: Ze 7dkg droždí, 7 lžiček cukru a ¼ litru mléka, uděláme kvásek. Dále vezmeme 3 žloutky, které ušleháme a pak do nich postupně přikapáváme čtvrt litru oleje, jako když se dělá domácí majonéza. Přidáme 500g hladké mouky se špetkou soli, vše smícháme a vypracujeme těsto.
Koláčky vykrajujeme ihned a stačí nám k tomu sklenička.
Na náplň potřebujeme 1 měkký tvaroh smíchaný s práškovým a vanilkovým cukrem a vejcem. Potřebujeme ještě jakoukoliv dobrou marmeládu a drobenku z másla, polohrubé mouky a cukru. Jednoduchý návod zní: na půlku másla hrnek cukru a hrnek mouky. A poslední věc – rozšleháme si vidličkou bílek.
Na vykrájené koláčky dáme tvaroh, uděláme raneček, který namočíme v rozšlehaném bílku, pak v drobence a dáme na plech s pečícím papírem s ouvazkem dolů, jak píše paní Olga. Do vykynutých koláčů uděláme důlek, do něj mázneme marmeládu. Upečeme do růžova.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
