Jarní salát s chřestem
Brzy bude chřestová sezóna a milovníci chřestu nebudou mluvit o ničem jiném – věřte mi, znám jich několik a každý rok je to stejné. S chřestem se dá dělat spousta věcí, kombinovat jej s masem, přidávat do salátů, přelévat omáčkami, nebo si jej dát len lehce povařený na másle. Já mám ale pro dnešek tip na salát plný vitamínů a syté zelené barvy.
1 svazek chřestu
2 vařená vejce
saláty dle chuti: hrst polníčku, rukola, mladý špenát
pórek
jarní cibulka
1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
citronová šťáva dle chuti
Základem salátu je chřest, a natvrdo vařená vajíčka.Kromě toho potřebujeme ještě pórek, jarní cibulku a čerstvé jarní saláty, které už jsou k mání – polníček, rukola, mladý špenát a třeba i srdíčko římského salátu. Nejprve si povaříme chřest se špetkou soli a lžičkou cukru, ale ne úplně doměkka. Čerstvé saláty opláchneme, pórek a jarní cibulku nakrájíme na kolečka a můžeme chystat na talíře. Dospod listy salátu a kolečka a nahoru ke každé porci polovinu vařeného vajíčka a pár stonků chřestu. Salát doladíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a kapkou olivového oleje na dochucení.
Jaro je pro náš jídelníček skvělé období – tak si nechte chutnat!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor


Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.