Jak na mikrobylinky do kuchyně
Dostat do těla co nejvíce čerstvých vitamínů a minerálů pomůžou speciální misky na zelené mikrobylinky. Využijeme rostliny, které pěstujeme normálně velké – třeba ředkev, hrášek nebo slunečnici – ale v tomto případě je sklidíme už za pár dní a jíme je celé.
Jak mikrobylinky pěstovat, učí Monika Kovalská z Nového Veselí: „Celý proces trvá zhruba sedm až osm dní. Záleží na druhu semínka, který se použije. Taková semínka, jako je ředkev, můžete sklízet možná už za pět dnů, ale třeba bazalka potřebuje i deset dnů.“
Nejprve se na speciální misce dva až tři dny nechává přiklopená poklička, víčko, a jenom se sprašuje. „Potom když vidíme, že už se tam začínají objevovat rostlinky, odstraníme víčko. Pak to trvá, jak jsem říkala, v závislosti na druhu. Stříháme, když vidíme, že výška dosáhla tří až pěti centimetrů,“ popisuje Monika Kovalská.
Výjimkou jsou hrách a slunečnice, ty se jako mikrobylinky použijí jednorázově. „Sklidíte a musí se založit nová miska. Takže nejlépe buď sklidit napřímo a uchovat v lednici, dát si to do nějaké misky, kterou vakuově zavřete, anebo si pro to chodit postupně, ale pak zas hrozí, že to přeroste.“
Ustřižené mikrobylinky čím dál častěji zdobí obědy v restauracích, určitě jste si toho všimli. A tak se můžeme nechat inspirovat i my. Ta malá, pěti až osmicentimetrová rostlinka je totiž doslova vitamínová bomba.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
