Bylinky na gril
Ke grilování masa je potřeba maso, sůl, pepř a maximálně nějaké koření. Chceme-li využít více vůně a třeba i vůni, kterou známe, a je nám blízká, doporučují kuchaři použít bylinky, nejlépe vlastní bylinky. Stačí k tomu květináč a můžeme pěstovat.
„Lepší jsou ty, co si člověk vypěstuje doma, protože je zná, hlavně si je očuchá,“ směje se třebíčský kuchař Michal Vystrčil. „Můžete tak kombinovat věci, které byste nikdy před tím nekombinovali. Třeba máta s tymiánem je úplně skvělá. Máta rozzáří celé to jídlo.“
Michal Vystrčil doporučuje zkoušet kombinovat různé vůně. „Jednou to třeba nevyjde, příště ale určitě ano.“ Bylinky je možné koupit u zahradníka. Mnohdy jsou sice dražší, rostou nám ale celý rok.
Ideální je tymián, rozmarýn, mátu, oregano a petržel. Bazalku je lépe pěstovat v přenosném květináči, je totiž náchylné na teplotu.
K vepřovému se hodí marináda z olivového oleje, kam přidáme oregano, rozmarýn, tymián a čerstvě mletý pepř.
Lososa je dobré grilovat na větvičkách tymiánu, rozmarýnu a čerstvé bobkové listy. Maso potřete směsí oleje s citronovou šťávou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
