Domácí tortilly

Dobroty Dáši Kubíkové

Zabalit něco do placek je oblíbené rychlé občerstvení. Ať už dáváte přednost masu, nebo zelenině a grilovaným sýrům, nebo čemukoli jinému, možná oceníte recept na domácí placky.

Náročnost snadné

Typ jídla příloha

Snadné a vynikající tortilly dělá Eva Stella Wasserbauerová, která připravuje inspiraci pro žďárský obchod Bezobalík. Jestli zvládnete osm porcí, tady je její recept:

„Mouku smícháme se solí a práškem do pečiva, přidáme sádlo nebo rozkrájený kokosový olej a vytvoříme jemnou drobenku. K této směsi postupně přiléváme horkou vodu, díky tomu se ten olej rozpustí a hotové těsto je vláčné a lehce lepivé.

Ingredience

30 g hladké mouky
30 g polohrubé mouky
225 ml horké vody
špetka prášku do pečiva bez fosfátů
5 g soli
60 g sádla (kokosového oleje)

Potřebujeme 30 až 60 minut času, abychom toto těsto nechali odpočívat pod pokličkou. Poté rozdělíme těsto na 8 kuliček, roztáhneme ideálně rukama, dělá se to nejlépe, když je navlhčíte, roztáhneme je do placek a pečeme na pánvi na sucho, po případě jemně pokapanou olejem. Je to během chvíle a je to velmi dobré.“ Opečená tortilla z čerstvě vyrobeného domácího těsta náramně voní, bez ohledu na to, čím ji naplníte.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Salát z červeného zelí

Saláty často přikládáme k hlavnímu chodu, aby nám nechyběla zelenina. Mohou ale posloužit jako samotný hlavní chod, když si je připravíme kvalitně tak, aby zasytily.

Přehrát
Bratislavské rohlíčky

Plněné rohlíčky bývají opravdu vynikající, často jsme se o tom přesvědčili redakci, když nám kolegyně Monika Chmilová přinesla něco dobrého, upečeného od své maminky.

Přehrát
Dvoubarevné placičky

Jsou jídla, která se u nás doma na talíři neohřejí ani pět minut a zmizí. Patří k nim květákové placičky, nesmírně jednoduchý oběd, který je zároveň i zdravý.

Přehrát