Ořechová roláda

Strom doroste do výšky až 45 metrů, ale na zahradách se většinou začíná větvit nízko, a ořechy se tak dobře sklízejí.

Určitě sami víte, jak skvěle chutnají jídla upečená z ořechů. Vyzkoušeli si to i studenti z chotěbořského gymnázia. Každý z nich měl za úkol vymyslet a zpracovat recept z jednoho druhu ovoce nebo ořechu a z receptů pak vydali kuchařku.

Toto je recept Jakuba Krumla na ořechovou roládu.

Ořechy použijte jen ty dobré, měkčí, co mají světlejší barvu, ať v zákusku není cítit žluklost nebo hořkost. Náplň do rolády nebude jen ze šlehačky tak, jak ji známe. „Žloutky utřeme s cukrem do pěny, pak opatrně vmícháme bílky ořechy a sníh z bílků. Natřeme na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut, než roláda zčervená. Horkou roládu srolujeme. Po vychladnutí namažeme vyšlehanou šlehačkou, do které zamícháme zakysanou smetanu. Necháme vychladit v lednici a můžeme podávat.“

Za sebe dodám, že je potřeba ještě trochu zručnosti při rolování těsta, ale všechno se dá snadno naučit, chce to jen praxi.