Čockový krém

Největší audioportál na českém internetu

Čočková polévka | Foto: Andrea Poláková, Český rozhlas

Protože zima je za dveřmi a venku žádné teplo, oceníme určitě všichni pokrm, který nás zahřeje. Horká polévka to určitě splní a s trochou pikantního kořením ještě lépe.

Náročnost snadné

Typ jídla polévka

Uvaříme si čočkovou polévku, pak ji okořeníme a uděláme z ní krém. Začneme namočením a uvařením půl kila čočky. To pár hodin potrvá, tak je dobré začít třeba den předem.

Ingredience

500 g uvařené čočky
1 l zeleninového vývaru
1 velká cibule
2 mrkve
2 stroužky česneku
olivový olej
trocha smetany
1 lžička kari koření
sůl, pepř

Předem je také dobré připravit si vývar ze zeleniny, pokud nemáme sklenici v zásobě, právě teď je čas jej uvařit na druhý den, protože nám to ušetří čas. Další den před obědem už nám bude stačit na dokončení polévky jenom půlhodinka.

Ve velkém hrnci si na dostatečném množství oleje osmažíme jednu velkou cibuli, ke které později přidáme dvě nastrouhané mrkve a dva stroužky česneku. Přidáme uvařenou čočku a zalijeme ji litrem zeleninového vývaru a necháme vařit i s přidaným kořením – lžička kari, sůl a pepř.

Na závěr vaření polévku rozmixujeme na krém a před podáváním můžeme zjemnit smetanou. Každá krémová polévka lépe chutná s krutony nebo osmaženou houskou na másle. Pokud se do čočkového krému pustíte, nechte si chutnat!

autor: dak