Chocolate chip cookies - americké sušenky

Mě navíc ještě vždycky ohromoval fakt, že v Americe mají jeden druh mouky, který se tak dokonce jmenuje – mouka pro všechny účely, a z té sušenky pečou. Když jsem tedy hledala, z jaké mouky se do cookies pustit u nás, zjistila jsem, že různí lidé pečou jinak – někdo z hladké, někdo z polohrubé a někdo obě mouky dokonce smíchá.

Já mám cookies ráda, když jsou nadýchané, takže volím polohrubou mouku.

Předehřejeme si troubu a začneme míchat v jedné míse sypké ingredience, tedy mouku, čtvrt kila krupicového cukru, lžičku kakaa, vanilkový cukr, lžičku skořice, soli a jedlé sody. Do druhé mísy patří všechno tekuté, tedy 22g gramů změklého másla, 2 vajíčka, čtyři lžíce mléka a tabulku a půl hořké čokolády. Pokud seženete už hotové čokoládové kousky v obchodě, ušetříte si sekání čokolády.

Mám do tohoto těsta ráda i hrst vlašských ořechů, u těch se nasekání nevyhnu.

Sypké po troškách sypeme do mísy s tekutými ingrediencemi a důkladně propracujeme. Na pečící papír klademe vedle sebe malé kuličky s velkými rozestupy, aby se sušenky nespekly do velké placky. Pečeme asi pět až deset minut do zlatova a dobře ukryjeme před zbytkem rodiny, jinak se po sušenkách jenom zapráší.