Chalupářský špíz
Léto, gril a chalupa, tak to se rýmuje, jak by se dalo zanotovat podle známé písničky od táboráku. Jestli i vy se radujete z možnosti rozpálit si vlastní gril a pustit se do vaření pod širou oblohou, možná se necháte inspirovat návodem pana Martina z Kněžic, který má nejraději na grilu vepřové.
vepřová krkovice
2 stroužky česneku
2 větší cibule
2 papriky
4 brambory
olej
grilovací koření
„Já si buď nařežu plátky masa - vepřovou krkovici na plátky, posypu ji grilovacím kořením a dám na ni olivový olej, nebo si rádi děláme špízy. Nakrájím maso na kousky, asi tak dva krát dva centimetry, mezi to se proloží cibule, paprika, klobásku a co dům dá. Taky se to dá potírat rozmíchaným grilovacích kořením.“
Špíz, to je přece geniální nápad. Spotřebujete, co dům dá, jak řekl pan Martin a velice si pochutnáte. Na chalupářský špíz kromě vepřového masa – z kýty nebo krkovice, budete potřebovat i 3 stroužky česneku, 2 pikantní klobásy, 2 cibule, 2 papriky a přidat můžete i 4 velké brambory.
Česnek propasírujte a smíchejte se solí a pepřem a smíchejte s nakrájeným masem a nechte několik hodin uležet a promíchat všechny chutě. Pak už stačí na špízové jehly navlékat kousky masa, cibule, papriky, klobásy a kolečka brambor. Grilujeme alespoň dvacet minut, aby se vepřové dobře propeklo.
Související
-
Špekáčky do trouby
Nedovedu si představit léto bez špekáčků opečených nad ohněm, ostatně ani pozdní jaro nebo podzimní dny. Špekáček, když je poctivý, chutná skvěle kdykoli.
-
Pečená brambora s tvarohem a koprem
Když se na trhu na začátku léta objeví nové brambory, těšíme se hlavně to, až si ty malé uvaříme na loupačku ve slupce, a ty velké upečeme v troubě.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
