Česnekový krém s kokosem

Dobroty Dáši Kubíkové

Ochutnali jste někdy pečený česnek? Je to velká lahůdka! A navíc nepálí, ani není tolik cítit. Dají se z něj dělat mnohé další dobroty a my si dnes dáme polévku.

Kromě česneku budeme potřebovat ještě plechovku kokosového krému, cibuli, 3 ciabatty - italské houstičky, pytlík mletých pražených mandlí a pažitku.

Ingredience

3 paličky česneku
1 cibule
1 lžíce oleje
1 plechovka (400 ml) kokosového krému
100 g mletých pražených mandlí
3 ciabatty
250 ml mléka
500 ml vody
pažitka
sůl, pepř

Česnek se obvykle peče v celých paličkách, a to tak, že se jim seříznou špičky a paličky se pokapou olivovým olejem a lehce osolí. V rozpálené troubě na 180 °C takto necháme upéct tři paličky asi půl hodiny. Vnitřky stroužků pak budou úplně měkké a použitelné dál.

Mezitím si v hrnci rozpálíme lžíci oleje a necháme zesklovatět jednu cibuli nakrájenou na kostičky. Druhou výraznou chutí této polévky je kokosový krém. Otevřenou plechovku, která krásně voní, vmícháme a necháme prohřát.

Z ciabatt vezmeme střídku a natrhanou ji přidáme do polévky. Z paliček vytlačíme upečený česnek a také přihodíme do polévky. Nakonec ještě vysypeme pražené mandle, vlijeme čtvrt litru mléka a půl litru vody a povaříme.

Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem a rozmixujeme tyčovým mixérem. Bílý voňavý krém na talíři ozdobíme pažitkou a můžeme podávat.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Česneková pomazánka se sýrem

Vzpomínám si na dobu, kdy se u nás návštěvám nepodávalo prakticky nic jiného? Řeč je o pikantní sýrové pomazánce s česnekem.

Přehrát
Česneková polévka s růžičkovou kapustou

Před vánočními plnými stoly nás čeká několik dnů příprav. Stihnout se toho musí hodně, aby na Štědrý den byl klid a pohoda, a tak není příliš čas na velké vyvařování.

Přehrát