Bramborové knedlíky s trhaným husím masem
Nezdá se mi to možné, ale v některých domácnostech po svatomartinských husích hodech opravdu zůstávají nějaké zbytky. Nám se to ještě nestalo, ale všechno je jednou poprvé.
A k dnešnímu receptu nepotřebujeme mnoho zbylé husí pečínky, stačí tak třicet deka. Upečená husa je samozřejmě měkká, a tak si maso nakrájíme na kousky, nebo zvolíme moderní metodu – natrháme je proti sobě dvěma vidličkami.
- 300 g pečeného husího masa
- 1 lžíce rozpuštěného sádla
- 1 cibule
- sekaná petrželová nať
- drcený kmín
- sůl
- bramborové těsto
Na pánvičce si rozehřejeme lžíci sádla a orestujeme na něm na drobné kostičky nakrájenou cibuli. Vhodíme maso, přidáme špetku drceného kmínu a soli, a prohřejeme. Vypneme sporák a do směsi přidáme ještě plnou lžíci nasekané petrželové natě. Promícháme a přendáme do misky.
Nachystáme si bramborové těsto, jaké děláme běžně – buď domácí z uvařených brambor, nebo kupované, které je hotové rychleji.
Válečky těsta nakrájíme na silná kolečka, která na vále zploštíme a každé z nich naplníme trochou masové směsi. Zabalíme a házíme do vroucí vody. Knedlík jsou hotové, když vyplavou na hladinu. Pokud nám zbyl husí výpek, můžeme je přelít, a podávat s dušeným zelím.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
