Tyčinky z bramborového těsta
Určitě jste i vy nejednou použili listové těsto k výrobě rychlého pohoštění - rozválet, smotat, posypat, není nic jednoduššího!
Ale pokud zrovna nemáte listové těsto po ruce nebo byste rádi obměnu, můžete zkusit jiný druh těsta. Výsledek bude zrovna tak dobrý.
Slané tyčinky nebo šneci z bramborového těsta jsou jednoduché - potřebujeme jen brambory, mouku, tuk a vajíčko.
- 250g uvařených vychladlých brambor
- 250g hladké mouky
- 250g tuku na pečení
- 1 vejce
- sůl
- kmín
- (podle chuti sýr, koření, hrubozrnnou sůl apod.)
Až brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout, odvážíme čtvrt kila a smícháme se stejným množstvím hladké mouky a stejným množstvím tuku na pečení. Určitě jde použít i domácí sádlo. Těsto rozválíme na plát silný asi tři milimetry. Rozkrájíme rádýlkem na tyčinky, ideální je centimetrová šířka a dílku nechám na vás.
Potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme a navrch posypeme tím, co nám chutná. Velmi dobrý je kmín, výtečný je nastrouhaný sýr, hrubá mořská sůl anebo nějaké ostřejší koření.
Kdo si chce práci zjednodušit, může žloutek osolit a smíchat kmínem a tyčinky potřít rovnou touto směsí. Další tip na obměnu je rozválené těsto nechat v celku, posypat sýrem či kmínem celou placku a pak ji svinout jako závin. Nakrájet tenké šneky, potřít vajíčkem a upéct také v troubě na 160 stupňů do růžova.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
