Španělské jídlo ensalada murciana
Španělské restaurace nebo spíše hospody nebo bistra mají skvělý zvyk – když si dáte pivo, dostanete k němu i něco malého na zakousnutí. Tyhle jednohubky se jmenují tapas a mohou být různé – od misky oliv přes smažené krevetky, nakrájený sýr, plněná rajčata, klobásy až po složitější salát.
Na jihu Španělska, ve státě Murcia, i v okolní Valencii nebo Andalusii je v oblibě salát z tuňáka a rajčat.
4-5 velkých rajčat (plechovka loupaných rajčat)
tuňák v oleji
3 vejce
cibule nebo jarní cibulka
černé olivy podle chuti
sůl, ocet
Penelope Rodriguez Mora, lektorka španělštiny, popisuje, z čeho se tato dobrota dělá: „Ensalada murciana je moc dobrý salát. Dělá se z rajčat, mohou být čerstvá, ale i loupaná z plechovky. Nakrájíme je mísy a přidáme k nim tuňáka v oleji, vajíčko, olivy a sůl. Jí se většinou bez chleba, je dobrý samotný,“ usmívá se Penelope.
Na murcijský salát si nejprve předem uvaříme tři vejce natvrdo. Zatímco chladnou, vezmeme 4 – 5 velkých rajčat, nakrájíme je na kousky a k nim přidáme najemno nakrájenou menší cibuli nebo jarní cibulku. Smícháme s plechovkou tuňáka a dozdobíme tmavými olivami i rozčtvrcenými vařenými vajíčky. Salát se lehce dosolí a kdo rád kyselejší, může přidat i kapku octa.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
