Škvarková pomazánka

Dobroty Dáši Kubíkové
Škvarková pomazánka|foto:Veronika Došková

Na zimu je nejlepší se pěkně obalit, říkáme, když si hledáme výmluvy, proč se cpeme čokoládou nebo špekem.

Náročnost snadné
|
Typ jídla svačina

Tahle výmluva se nám bude dnes obzvláště hodit, protože si dáme neuvěřitelně dobrou domácí škvarkovou pomazánku, ve které je tolik tuku, že by to stačilo i na dvě zimy, proto s ní opatrně.

Recept na domácí výrobu pro nás má Veronika Došková z jihlavského kuchařského studia Gurmandie.

300 g škvarků

40 g sádla

1 jarní cibulku

špetku chilli

čerstvý tymián (5 g sušeného)

sůl, pepř

„Nejraději si ji dělám domácí, ale koupit si škvarky můžeme, protože na těch se nedá nic zkazit. Takže nemusíme ani mít domácí, kupované jsou taky dobré.“

Škvarková pomazánka
Škvarková pomazánka|foto: Veronika Došková

Kromě škvarků potřebujeme mlýnek na maso, dobré sádlo, a pár dalších drobností na dochucení, recept je jednoduchý: „Škvarky pomeleme, smícháme se sádlem a všechny ostatní ingredience. Jarní cibulku najemno nakrájíme. Máme pomazánku a je výborná,“ chválí Veronika.

Teď už stačí jen dobrý čerstvý křupavý chleba, okurku navrch nebo trochu cibule a máme svačinu pro zimní měsíce.

autor: dak
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.