Rychlé skautské perníčky

Rychlé skautské perníčky

Není nad osvědčený recept na perníčky, které se mohou napéct rychle, snadno a dají se jíst při každé příležitosti. Takový mi dal pan Jan Pavlásek, celoživotní skaut, který je napekl doslova před pár dny. Recept nosí celý život v hlavě a mohl se o něj podělit.

140 g moučkového cukru

100 g tuku

2 vejce

2 lžíce medu

1 lžička sody

2 lžičky perníkového koření

trocha kakaa

400 g hladké mouky

1 žloutek na potření

Cukr, máslo nebo hera, vajíčka med a koření se zpracují v mixéru. „Ještě do mixéru se přidá trochu kakaa a nakonec mouka. Zamícháte si to a vyklopíte na vál, a tam si to těsto rukou zpracujete, za chviličku je hotové,“ radí Jan Pavlásek.

Rukou zpracované těsto necháme odležet do druhého dne v chladu, aby se chutě lépe spojily, ale pokud spěcháte, není to nutné. „Můžete perníčky dělat už za půl hodiny, ale druhý den je to lepší. Pečou se při 180 stupních 4 minut po jedné straně a pak obrátíte plech a pečete ještě tři minuty,“ dodává skaut.

Ještě horké se perníčky jako obvykle potírají rozšlehaným žloutkem. Zdobení perníčků bílkovou polevou nechám na vás, ale rozhodně se dají jíst i bez ní. A protože naši malí skauti se chystají na výlet a budou potřebovat doplnit energii, pouštím se do perníčků.