Ředkvičková pomazánka

Ředkvičková pomazánka

Když vás ve vyšším věku postihne pomalejší metabolismus a také línější lymfatický systém, pomáhají na to hodně štiplavé potraviny. Takové bílé ředkve nebo ředkvičky lymfu pěkně popoženou. A protože je teď ředkviček všude plno, bude se nám hodit i recept na ředkvičkovou pomazánku.

Petr Hladík na turistické chatě ve Studnicích ji umí přímo výtečně. Navíc má v malíčku jeden trik, aby byla ještě lepší!

Potřebujeme:

1 pomazánkové máslo
hrst ředkviček (odhadem)
pepř, sůl
lžička hořčice
bylinky – pažitka, rozmarýn a další

„Ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s pomazánkovým máslem. Osolíme, trochu opepříme, přidáme trochu hořčice a rozmícháme v mixéru. Těsně před koncem mixování přilijeme trochu horké vody, pomazánka po ní pěkně naběhne a bude krásně kyprá,“ radí Petr.

Horké vody stačí trocha, lžička nebo lžíce. Petr doporučuje vzít varnou konvici s vřelou vodou a jen přikápnout. Nakonec dochutíme ředkvičkovou pomazánku čerstvými bylinkami.

„Může se přidat různé koření nebo bylinky. Já přidávám pažitku nebo čerstvý rozmarýn, ty pomazánku opravdu dobře dochutí.“

Trik s horkou vodou se dá použít i u jiných pomazánek, vyzkoušejte ho také!