Podzimní vafle se skořicí
Vafle chutnají každému, mají pěkně strukturovanou mřížku, po které se rozlívá javorový sirup, nebo do ní pěkně zapadne ovoce a dobře na ní drží šlehačka.
- 400 g vařených brambor (batátů)
- 1 hrnek ovesných vloček
- ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- K podávání - jablka, švestky, ořechy....
Obvykle se vafle dělají z těsta podobnému těstu na palačinky, ale my si dnes vyzkoušíme použít na ně brambory. Buď mohou být obyčejné, ale pokud vezmeme jeden velký batát, tedy sladkou bramboru jak se mu přezdívá, bude těsto také skvělé. Pro začátek uvaříme 400 deka brambor nebo batátu ale pozor, ne v tak slané vodě, v jaké si vaříme brambory na přílohu. Na špičku nože soli úplně stačí. Mezitím si do mísy přichystáme hrnek ovesných vloček, půl kypřicího prášku do pečiva, lžičku skořice a lžíci třtinového cukru a jeden vanilkový cukr a promícháme. Uvařené a vychlazené brambory vhodíme do mixéru společně se suchými surovinami a přidáme jedno vejce, hrnek mléka a zmáčkneme start. Rozmixujeme do hladkého těsta a rozpálíme vaflovač. Potřeme olejem a postupně klademe těsto dovnitř a vyrábíme vafle. A protože voní skořicí, kombinujeme je s podzimními chutěmi – s jablečným pyré, švestkovým džemem, javorovým sirupem a ořechy, cokoli máte právě doma a máte nejraději.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
