Rychlá brokolicová omáčka
Jsem milovníkem rychlých receptů jen z několika ingrediencí, které ale po krátkém vaření chutnají nezapomenutelně. A přesně taková je brokolicová omáčka, která se hodí k těstovinám, ale můžeme ji přidat k pečenému masu s brambory nebo rýží.
Omáčka ze zeleniny se hodí ke všemu a navíc je zdravá, takže ji ocení i vyznavači zdravého vaření, třeba k zeleninovým nebo luštěninovým placičkám.
- 1 brokolice (500 g)
- 100 g kešu ořechů
- stroužek česneku
- hrst čerstvé bazalky (2 lžíce sušené)
- 2 lžičky octa
- sůl, pepř
Vezmeme hlávku brokolice a deset deka nepražených nesolených kešu ořechů a společně uvaříme ve vodě, kterou lehce osolíme. Když změknou, což trvá jen pár minut, vyndáme děrovaným sítem ven, přendáme do vyššího hrnce a přilijeme trochu vody, ve které se vařily.
Připravíme si hrst čerstvé bazalky – už se dá koupit, ale pokud nemáme, stačí i lžíce až dvě bazalky sušené. Prolisujeme stroužek česneku, sůl a pepř a dochutíme dvěma lžičkami octa. Lepší je vzít ocet jablečný, vinný nebo ume ocet.
Je hotovo, teď už jen rozmixujeme tyčovým mixérem, a pokud je omáčka moc hustá, můžeme znovu naředit vodou z vařené brokolice. Nakonec ještě provaříme a můžeme podávat.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
