Maková bábovka z nemletého máku
Mák je plodina, která se u nás pěstuje ve velkém, což budí u návštěv z ciziny údiv. „Ono to není zakázané? Vždyť se z toho dělají drogy!“ ptá se většina poučených návštěv.
Ale to neznají českou kuchyni! Kdepak drogy, makových dobrot máme přehršel. Bez máku a makové náplně se neobejdou žádné lidové slavnosti s buchtami, koláčky, ani šišky na oběd nebo dezerty jako je závin nebo bábovka. Právě bábovku s mákem ráda peče paní Jaroslava Fialová.
2 vejce
100 g cukru
10 lžic oleje
100 g máku
100 ml mléka
300 g mouky hladké
půl kypřícího prášku do pečiva
„Dají se dvě celá vejce, sto gramů cukru krupice, deset lžic oleje, sto gramů nemletého máku, sto mililitrů mléka, a tři sta gramů hladké mouky, stačí půl kypřícího prášku a to všechno smícháme. Nalijeme do formy na bábovku, která musí být vymazaná a vysypaná. Pečeme na sto osmdesát stupňů asi tak půl hodiny, podle toho, jak nám peče trouba,“ říká Jaroslava Fialová.
Některé recepty doporučují vyměnit obyčejný kypřící prášek do pečiva za perníkové koření, aby bábovka získala na chuti. V každém případě je to moučník, který je rychle hotový a potěší každou masopustní maškaru.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
