Rychlý domácí jogurt
Letní dobrotou, která nás ochladí ve dnech, kdy je teplo, je jogurt. Zdravý a vynikající, přirozeně sladký jogurt si můžeme vyrobit doma.
Poradkyně zdravé výživy podle ajurvédy Iva Georgievová má nesmírně jednoduchý recept, že i ji samotnou překvapilo, jak málo k němu stačí. Potřebujeme ale čerstvé mléko.
1 l čerstvého mléka
150 g bílého jogurtu
med, kakao, obiloviny na dochucení
„Jsem zastáncem tučného mléka a čerstvého, ne, kde je lhůta tři týdny a více. Mléko převaříme a až vychladne tak, že nás nepálí prst, když ho do něj strčíme, to znamená 50 – 60 stupňů, a vmícháme do něj 1 kelímek bílého jogurtu. První kelímek koupíme, další už můžeme používat svůj vlastní. Tuto surovinu naliji do sklenic a dám do peřin na 6 – 8 hodin. Pak je jogurt hotový, ano tak jednoduché to je,“ usmívá se Iva Georgievová.
Domácí jogurt má několik pravidel: překvapivě by se neměl kombinovat s ovocem, protože pak je těžko stravitelný, ale můžeme si jej vylepšit. A kdy jej jíst a nejíst?
„Jogurt by se neměl jíst, když je člověk zahleněný, jíme jej naopak, když je teplé počasí a potřebujeme zchladit. Jogurt nemá být kyselý, ale přirozeně sladký, můžeme do něj přidat čerstvý med, kvalitní kakao, které obsahuje hořčík, nebo si z něj udělat müsli. Spotřebovat bychom ho měli do 48 hodin od začátku výroby,“ doporučuje Iva.
Vychlazený z ledničky je takový domácí slaďoučký jogurt s medem naprostá lahůdka.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
