Grilované ovoce
K jaru a létu patří grilování a o tom, že Češi grilují, není pochyb. Na roštu bývá nejčastěji maso, můžeme tam dát ale i zeleninu a ovoce. Například ananas s chilli je vynikající. Měli bychom ale přemýšlet o chutích, jejich kombinacích a pak už jen experimentovat.
„Třeba ananas na grilu s chilli, to je naprosto vynikající záležitost. Ananas rozkrájíme na velké plátky, zkaramelizuje to, obalí se to,“ radí třebíčský kuchař Michal Vystrčil.
„Dá se grilovat všechno. Dělám třeba dezerty z banánů, jablek a hrušek. Jen to na másle prohodím na pánvi, přidám kokos, javorový sirup a během deseti minut to podávám. Opět luxusní dezert,“ dodává kuchař.
Na grilu je výborná další kombinace – žampiony s balzamikovým octem a celým česnekem. „Žampiony dáme do toho octa vrchem nahoru. Oni pouštějí vodu a to se potom spustí zpátky.“
O česneku Michal Vystrčil vypráví s velkým zaujetím. „Česneku v celku se lidi bojí. Já ho dávám celý, když vařím omáčku nebo peču, hodím ho tam i se slupkou,“ říká kuchař.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
