Nepečený dort s letním ovocem

Pokud jste nasbírali dostatek různého ovoce, přinejmenším jednu misku, docela určitě je využijete do letního dortu, který má zásadní výhodu. Nemusíme se péct s korpusem, stačí nám řádně vyšlehaná šlehačka a na pár hodin lednička.

Postup mi poradila Taťána Nečasová, která vyrábí ve Sněžném Dobrůtky z Vysočiny „Místo korpusu potřebujeme klasické nebo cukrářské piškoty, budeme potřebovat i dvě smetany ke šlehání, dvě zakysané smetany, jeden velký jogurt a dva vanilkové cukry. Do vyšlehaných šlehaček lehce vmícháme zakysané smetany a celý velký jogurt, přidáme dva vanilkové cukry a podle chuti můžeme přisladit moučkovým cukrem. Dortový korpus nebo jakoukoliv jinou formu si vyložíme piškoty a na ně namažeme směs, kterou jsme vyrobili ze smetan a jogurtu. Tu směs do výše asi centimetru nebo dvou, na to navrstvíme ovoce ze zahrádky, na ně navrstvíme další vrstvu piškotů, a znovu smetany a takto pokračujeme, kdy prokládáme piškoty vrstvami smetany a ovoce. Dáme do ledničky a po dvou hodinách je dortík ztuhlý, můžeme ho vyndat a krájet, ozdobit čerstvým ovocem, ozdobit šlehačkou, přelít čokoládou podle chuti.“

Do běžné kulaté formy na dort se vejdou asi 4 vrstvy. Dort je sice poněkud kalorický díky šlehačkám, ale bohatě to vyváží vitamíny a antioxidanty z čerstvého ovoce. Na léto je tento dezert jako stvořený.