Losos se smetanovou omáčkou
Zase oběd pro celou rodinu, co si já si počnu? Kdepak, takhle zoufale to rozhodně neberme. Tipy a nápady najdeme všude kolem nás.
Když má člověk nadšené pomocníky, je i každodenní vaření zábavou. Maturant Tadeáš je milovníkem lososa s bazalkou, a protože se dostupnost čerstvých ryb u nás hodně zlepšila, končí často i u nás na talíři. Je to totiž velice snadné jídlo.
filety z lososa
2 lžíce másla
100 ml bílého vína
1 smetana na vaření
sůl
bílý pepř
hrst listů bazalky
„V pánvi si rozpustíme trochu másla a na ně položíme osolené filety lososa, nejdřív kůží dolů. Lehce opepříme a zakapeme citrónem nebo limetkovou šťávou. Rybu opékáme z každé strany dozlatova, asi sedm až deset minut podle tloušťky filetů. Pak ji vyndáme z pánve a do výpeku přidáme znovu máslo, deci bílého vína a necháme odpařit. Potom vlijeme kelímek smetany na vaření, a hrst bylinek. K lososu chutná bazalka, buď ve formě pesta nebo právě v této smetanové omáčce,“ říká Tadeáš.
Dál už je to snadné – omáčku mícháme za postupného odpařování smetany do zhoustnutí, a pak jí na talíři plátky lososa přelijeme. Podáváme s vařenými brambory nebo pečenými ve slupce, obě varianty chutnají báječně.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
