Která káva je nejsilnější?

Když potřebujete opravdu postavit na nohy, je dobré nechat si poradit od baristy, tedy člověka, který obsluhuje v kavárně a kávě rozumí. Mezi nejsilnější druhy kávy patří dvojité espresso a takzvaný flat white, říká Tadeáš Stránecký: „Double espresso, někdy se mu také říká doppio, je káva, kdy se do pákového kávovaru dá dvojitá dávka kávy a o něco více vody, než je v běžném espressu. Na druhou stranu flat white je káva, kde kromě dvojitého espressa je i našlehané mléko a nahoře pěna, je tam i latté art, tedy když barista kreslí při přípravě kávou do mléka obrázky.“

A jak je to s dávkováním? Vážili jste si někdy, kolik gramů kávy sypete do hrníčku? Jestli ne, možná vás následující údaje překvapí. „Šálek espressa by měl být mezi sedmi a devíti gramy, tudíž dvojnásobek je pak čtrnáct až osmnáct, někdy to může být i dvacet gramů kávy,“ říká barista.

Pak není divu, že čtvrtkilové balení kávy je za chvíli pryč, ale stojí to za to, už jenom ta vůně!