Křupavé cukety s vlašskými ořechy
Cukety nechává hodně lidí uzrát, až jsou obrovské. Když je ale sklidíte jako mladé, nejvýše dvaceticentimetrové, můžete si z nich připravit takovou dobrotu, že se budete olizovat až za ušima. Recept nám prozradí Eva Razimová z pelhřimovské vegetariánské jídelny Zahrada.
Je to velice jednoduché. Potřebujeme:
2 mladé cukety
olivový olej
sůl
sušený česnek
hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů
pažitku nebo petržel
„Používám jen mladé cuketky, takže je nemusím loupat a nakrájím je na asi centimetrové šikmé plátky, ty nasolím a nechám vypotit,“ popisuje Eva Razimová. „Na pánvi si rozpálím olivový olej a hodně naprudko je opeču z jedné strany, když se na nich udělají takové hnědé puchýřky, otočím je a opeču i z druhé strany.“
Osmažené cukety se potom vloží do hlubokého talíře nebo misky, kde je posypeme sušeným granulovaným česnekem, nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. „K tomu můžeme přidat nakrájenou petrželku nebo pažitku. Nekombinovala bych to, nechala bych jen jednu bylinku, abychom to mohli mít pokaždé jiné,“ doporučuje Eva Razimová.
Promícháme a vynikající jídlo je hotovo. Můžeme podávat jako hlavní jídlo i jako salát nebo chuťovku pro návštěvu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
