Křestní placky
V okolí Bobrové na Žďársku se dělávaly jednoduché křestní placky, které zastoupily chléb. Učitelka ze zdejší základní školy Jana Smažilová vzpomíná: „My jsme chodívali na prázdniny k babičce do vedlejší vesnice a tam nebyl obchod, takže když nebyl chleba, babička nám ráno upekla placky. Čerstvé, křupavé s bílou kávou jsou vynikající,“ vzpomíná.
Potřebujeme:
- vlažnou vodu
- hladkou mouku
- sůl
- přepuštěné máslo (škraloup do těsta, zbytek na potření placek)
Těsto je sice jednoduché, ale neobejdeme se bez přepuštěného másla. Když se máslo začne na kamnech na mírné teplotě rozpouštět, sebereme shora škraloup a přidáme ho do těsta.
„Babička tomu říkala rantoša. Těsto je skoro netučné a je tužší. Vytvarujeme bochánky a vyválíme na placky, jde to krásně. Péct se můžou na kamnech nebo na plechu v troubě,“ říká Jana Smažilová.
Placky jsou upečené za 5 až 10 minut. Nejlepší jsou ještě teplé, křupavé, nemá cenu je schovávat do druhého dne. Stačí je jíst samotné, ale protože se dělají místo chleba, můžou se jako chleba pomazat marmeládou nebo medem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
