Karamelová bábovka

Dobroty Dáši Kubíkové

Domácí bábovka, to je lahůdka, a je celkem jedno, z jakých ingrediencí je upečená – vždycky chutná dobře. Ochutnala jsem nedávno bábovku, který byla celá tmavá s kousky ořechů, a když jsem se zakousla, byla to docela nová chuť.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Šlo o bábovku, které se říká karamelová, tak možná proto chutnala jinak.

Na její přípravu potřebujeme klasickou skleničku od hořčice, kterou odměříme všechno i bez váhy.

Ingredience

250 g hery
1/2 sklenky vody
1 1/2 sklenky moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 lžíce kakaa
2 sklenky hladké mouky
1 prášek do pečiva
4 žloutky
2 hrsti vlašských ořechů (rozinky v rumu)
sníh ze 4 bílků

Nejprve si v kastrolu rozpustíme jednu Heru a přidáme půl sklenky vody, jednu a půl sklenky moučkového cukru, jeden vanilkový cukr a tři lžíce kakaa. Promícháme a necháme pět minut povařit. Potom odstavíme a necháme vychladnout.

Do tohoto karamelového základu přidáme 4 žloutky, dvě sklenice hladké mouky smíchané s práškem do pečiva a dvě hrsti překrájených vlašských ořechů. Kdo rád obměnu, může dát rozinky v rumu, nebo obojí. Úplně nakonec opatrně vmícháme sníh ze 4 bílků.

Těsto přendáme do vymazané a vysypané bábovkové formy a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečeme asi tři čtvrtě hodiny, ale raději zkoušejte špejlí, jestli už je bábovka propečená.

No a jako odpolední víkendový moučník jako když ji nadej – tak si nechte chutnat!

autor: dak