Kapustová kaše

Dobroty Dáši Kubíkové

Samotná kapusta nebývá příliš oblíbená, nejen u dětí, někdy její chuť nesedí ani dospělým. Tuhle skvělou zeleninu, plnou kyseliny listové, vitamínů C a K a spousty minerálů, by byla velká škoda z jídelníčku vynechat.

Několik způsobů, jak ji zamaskovat v polévce nebo omáčce už jsem vymyslela, a našla jsem i další. Přidat dobře ochucenou kapustu do přílohy – bramborové kaše. Výsledkem je kapustová kaše, která se výborně hodí k opečenému masu, ale třeba já si já dám s chutí i samotnou.

Ingredience

500 g brambor
200 g kapusty
120 g bílé části pórku
40 g másla
150 ml smetany
sůl, pepř
petrželka

Nejprve si uvaříme půl kila oloupaných brambor v osolené vodě. Vaříme je do poloměkka, tedy přibližně 15 minut. Hlávkovou kapustu nakrájíme nahrubo, stačí jí dvacet deka, tedy nám ještě většina hlávky zbude na další jídla. Na kolečka také nakrájíme asi 15 cm pórku.

Zatímco se vaří brambory, rozpustíme si na pánvi lžíci másla a osmahneme pórek do změknutí, pak jej zasypeme kapustou a také ji opečeme do změknutí. Uvařené brambory poté scedíme a rozšťoucháme. Na mírném ohni do nich pomalu přilijeme deci a půl smetany. Přimícháme pórek s kapustou. Zjemníme máslem, dosolíme a opepříme. Podáváme sypané petrželkou.

autor: dak